去柳州之前,我本以为这会是一座臭城。
来了之后发现是我无知了,柳州本地的螺蛳粉,怎么......不臭呢?
走在柳州街头,最直观的观感是,这里螺蛳粉店的密度好像比上海的便利店还要高。
害,想来也是,要是柳州的螺蛳粉都像印象中那么臭,柳州人还活不了。。。
这次柳州之行,我们心里有很多好奇:
本地螺蛳粉和外地螺蛳粉(包括淘宝卖的爆款)有什么区别?以及,柳州人是怎么发展他们的粉?
带着这样的疑问,我们在柳州呆了五天,下面是我们的调查报告。
要命了,螺蛳粉竟然不是臭的?
如果你在外地吃过螺蛳粉,很大概率会对它那种鬼哭狼嚎,弥漫不散,浓郁到让人怀疑"是不是厕所炸了?"的魔幻臭味印象深刻。
但其实,柳州本地的螺蛳粉完全没有那种让人害怕的味道,它气味*伤力,甚至还不如烧烤摊上的蒜泥。
大家都知道,让螺蛳粉背负臭名的,是它里面一种叫做"酸笋"的配料。而酸笋臭度上的差别,也是柳州本地螺蛳粉和外地螺蛳粉最明显的分野。