厨师长王刚做白菜炖豆腐视频

白菜炖豆腐很多人都会，但是真正做到的人却很少。让我们来看看大厨是如何做的。

做法:

先在碗里打四个鸡蛋，用筷子快速打散备用。锅中油烧热，倒入鸡蛋，用小火慢慢煎至两面微黄，然后用铲子捣成小块。重点切食材，一定要加开水，这样才能激发出鸡蛋的鲜味。倒入豆腐，加盐和生抽调味。小火炖五分钟，倒入白菜，继续炖三分钟，撒上一些蒜苗，即可食用。这样做出来的白菜炖豆腐配米饭很好吃。