大白菜怎么炒最好吃,大白菜怎么炒好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-28 23:22:42

导语:炒大白菜时,直接下锅炒就错了!教您饭店不外传的诀窍,白菜脆爽入味,还不出水!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。大白菜不但是冬天必吃的蔬菜,也是最营养最便宜的,才5毛钱一斤,家家户户都会囤上几十棵,能吃整个冬天。在我们北方冬天都有囤菜的习惯,像土豆、地瓜、萝卜、大白菜都会囤一些,避免下雪天气无法出门买菜,再就是这些菜怎么做都好吃,营养又解馋。

大白菜怎么炒最好吃,大白菜怎么炒好吃(1)

大白菜吃起来清脆爽口,最常吃的做法就是炒着吃或者炖着吃,深受大家的喜爱,它的营养也非常丰富,俗话说得好:“百菜不如白菜”,所以天冷的时候要常吃一些大白菜,对身体健康有一定的好处。很多人炒大白菜的时候总是不入味而且还容易出水,比较影响口感,今天就和大家分享炒大白菜的正确做法,如果直接下锅炒就错了,教您饭店不外传的秘方,白菜鲜嫩脆爽不出水,一起来看看是怎么做的吧。

大白菜怎么炒最好吃,大白菜怎么炒好吃(2)

【炒大白菜】 所准备的食材有:大白菜、五花肉、老豆腐、小米辣、大葱、姜、甜面酱、生抽、老抽、陈醋、大蒜、鸡精、盐、食用油、小葱花、食用碱

【具体做法】1、大白菜要选择下图这种的,炒着吃或者炖着吃比较清脆。把买回来的大白菜切掉根部,再把每片叶子一片片掰下来,放入清水中,加入少许的食盐和小苏打清洗一下,能够很好的洗去表面的杂质,最后用流动的清水冲洗干净。接着把白菜切成小块装入大盆内,撒入2勺食用盐,把多余的水分腌出来,大概腌10分钟左右在清洗一遍,挤干水分即可,这样炒白菜的时候就不出水啦,并且非常入味。

大白菜怎么炒最好吃,大白菜怎么炒好吃(3)

2、准备一块五花肉洗去它里面的血水,切成厚片,小米辣、葱、姜都准备好。热锅凉油,先把五花肉片倒入炒香,再把小米辣、葱姜完全爆香。

大白菜怎么炒最好吃,大白菜怎么炒好吃(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.