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俗话说：百菜不如白菜！虽然白菜一年四季都能吃到，但是唯有经过霜打的白菜，才能吃到那种清甜鲜美的滋味。
所以至现在开始，一直到整个冬天，白菜都是我们北方人餐桌上的常客，并且炖这种做法，可以说是百吃不厌。白菜、豆腐、五花肉或者其他菜品一锅炖，吃得来比涮锅还得劲。
【白菜炖豆腐】
1.首先，我们看一下所需要的食材：五花肉、豆腐和大白菜。
2.把五花肉切成均匀薄片，豆腐切成豆腐块，大白菜切掉根部，把白菜叶撕成大块，白菜帮切成小块，用清水洗干净、沥水备用；生姜切片、大蒜拍扁、大葱切片放在一起，再加入两粒八角、几粒干辣椒、一小撮花椒备用；另外再切一点香菜段和蒜苗段备用。
