转眼又到一年春分时,春分作为春季的第四个节气,它的到来意味着我国大部分地区温度都将持续升高,这时候,大家会纷纷脱去棉衣换上轻盈美丽的春装来享受这个浪漫的好时节。
但大家知道吗?春分的来临,同时也标志着春耕正式开始,这对于我国的农业生产有重要的意义,所以在当天老一辈会举办很多活动来祈求风调雨顺。
比如说:放风筝、粘雀子嘴、扫墓祭祖等。当然,除此之外,在饮食上也很有讲究,常见的有“吃3宝,饮1样”的传统,接下来就让我们一起来看看“3宝”和“1样”分别指什么吧。
“吃3宝”
“吃3宝”——鸡蛋
春分节气立蛋的习俗由来已久,老一辈认为,把刚下出来的鸡蛋煮熟,使大头朝下轻轻竖起来,有“马上添丁”、“团团圆圆”之意。不过,最终立起来的鸡蛋也是要食用的,可以做成水煮蛋,蛋花汤、鸡蛋饼等食物,也寓意着平安无疾,福上添福。
“吃3宝”——春饼
在春分这一天,北方地区还流传着吃春饼的习俗。用薄薄的春饼夹着榨菜丝、鸡肉丝、火腿丝、豆芽、韭黄、韭菜等时令蔬菜食用,一口下肚不仅能品尝到应季蔬菜新鲜的口感,而且还有着“五谷丰登、财源不断、新春一切顺利”等美好寓意。
“吃3宝”——豆面糕
豆面糕又叫做驴打滚,是春分节气必不可少的美食之一。它是用醇香的糯米粉加上豆粉做成的饼皮,然后再裹上豆沙馅儿、紫薯馅儿亦或者是玫瑰芝麻馅儿加工而成的。成品的驴打滚软糯香甜,层次分明,十分可口,立春当天吃一些不仅能满足味蕾,而且还能辟邪祈福,寓意生机勃发,吉祥如意。