2.再准备韭菜一小把切碎，胡萝卜半根切成碎粒，和荠菜放在一个盆里面，加入一勺熟油拌匀，避免食材出水。准备一块五花肉切成薄片，放入绞肉机里面，再放入葱段和姜片，搅成肉馅，放入盆中。
3.下面开始调馅，加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包子饺子馅，芝麻香油，打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4.取出醒好的面团，先搓成长条，切成均等的面剂子，擀成面皮，把馅料放到中间，包成饺子备用。锅中水烧开，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。
二月二这天，很多人都会买一些猪头肉来吃，吃猪头肉寓意着抬龙头，一年都有好兆头，今天就给大家分享一道凉拌猪头肉的做法。
1.准备提前卤好的猪头肉半个，用刀切成薄片，放入盘中，小葱三根切成葱花，香菜两根切碎，红椒半片切成红椒粒，蒜子几个拍扁剁成蒜末，一起放入盆中备用。
