小艾在后台收到一条私信，粉丝问：
我平时口味很清淡，平时吃饭有时候甚至都不放盐，但不知道怎么回事，这两周感觉口味变得很重，特别想吃咸的东西，做饭炒菜也会放比平时多的盐，放少了还觉得没味道。这也太奇怪了，口味说变就变，不会是得了什么病吧？
所谓“众口难调”，每个人的口味不一，有些人喜欢吃得咸，有人偏好清淡，但如果一个口味清淡的人，突然比以往吃得“重口”，爱吃重盐的咸食，那就要警惕可能是疾病信号了。
美国赫芬顿邮报总结了一些人们突然想要吃咸味食物的原因，首先从生理原因上说，当运动量太大，身体出汗，就会消耗钠，这时候为了恢复血清中正常的钠含量，就需要吃更多的盐。因此，当过度锻炼、剧烈运动后，都可能因为电解质失衡而增加对盐的渴望。
另外，若是工作太累，身体处于疲劳状态时，过多地摄入盐分，会刺激肾上腺分泌出一种可抑制和缓解紧张的激素。因此，压力太大也可能会使人们无意识地吃进更多的盐。
除了生理原因，突然爱吃盐，还可能是疾病信号。比如爱迪生氏病（原发性肾上腺功能不足），是由于身体没有足够的肾上腺激素导致，常表现为极度疲劳、关节疼痛、体毛脱落、爱吃咸味食物等。
再如巴特综合征，这种遗传病以低血钾性碱中毒，血肾素、醛固酮增高但血压正常，肾小球旁器增生和肥大为特征。由于肾功能受到损害，因此容易导致患者出现对咸味食物的渴望。
可见，突然变了口味，要综合考虑多方面因素，警惕疾病信号。另外，虽然说钠是身体必需元素，生活中离不开食盐，但如果摄入过多的盐分，也会产生健康隐患。
二、盐吃多了，真没好处美国心脏病协会杂志的一项研究指出，中国居民盐摄入量是世卫组织推荐量的两倍。其中，我国北方居民的平均食盐摄入量达到11.2克每天，南方居民的达到每天10.2克，而WHO建议成人的食盐摄入量不应超过5~6g/天。
长期高盐饮食的危害，其实比你想象得更危险！
1、增高血压
高盐饮食会增加人体内血容量，还会激活交感神经系统，增加心脏的排血量，同时血管收缩，引起血压增高。而血压升高会加速动脉粥样硬化，加重冠心病，增加心血管疾病的发病率。
我国高血压负担大，北方的高血压患者比南方更多。高血压本身可以不产生任何不适的感觉，但是却在无形中伤害人的心、脑、肾。有数据显示，比起血压正常的人，高血压患者发生心肌梗塞的概率高两倍。
2、损伤肾脏系统
长期高盐饮食会悄悄伤害肾脏，诱导肾脏纤维化的生成，还会引起肾脏生理结构病理性发生改变，比如肾小球体积增大、肾小球球囊粘连硬化、肾小管上皮细胞坏死、血管球萎缩死等，有些病理性改变是不可逆的损伤。
3、损伤大脑认知功能
发布在《自然》期刊的一项研究，研究人员给老鼠摄入特制的高盐饮食，含盐量是普通老鼠饮食的8-16倍。结果发现，高盐饮食会造成小鼠血管内皮细胞一氧化氮减少，这些小老鼠的大脑皮质tau蛋白显著增加，而这种蛋白异常聚集被认为与阿尔茨海默症有关。因此，基于上述研究发现，科学家认为，摄入过多的盐，可能会损害大脑认知功能，增加老年失智症的发生概率。
4、降低免疫力
发表于《科学·转化医学》的一项研究，表明吃盐过多还可能影响人体免疫力。
盐经过肾脏过滤，肾脏内有一个感受氯化钠的感受器，当身体摄入过多的盐分，感受器就会增强钠盐的排泄功能。与此同时，也会造成体内糖皮质激素增高，糖皮质激素能够抑制粒细胞的免疫机能。因此高盐饮食可能导致糖皮质激素堆积，从而抑制免疫功能。
5、增加消化道癌症风险
高盐食物本身不致癌，但是长期“吃得太咸”是一个可能的致癌因素，如国际癌症研究机构就将“中式咸鱼”列入一类致癌物范畴。
长期高盐饮食容易破坏胃黏膜，损害胃壁，萎缩死亡的胃部细胞若修补不及，便极易诱发胃癌。
高盐饮食带来的伤害不可忽视，小艾提醒，身体出现4个表现，可能说明你盐吃多了，是时候控盐了。
1、嘴干
摄入过多的盐，会打破体内盐和水的电解质平衡，这时候身体为了恢复平衡，就会发出口渴的信号。因此吃完炸鸡、薯片之后，往往会产生口渴的感觉。如果你经常性的嘴干，那么应该控制盐的摄入。
2、水肿
水肿是机体在组织间隙里面积存了过多的水，无法排出的表现。这种表现是全身性的，手、眼睛、脸、腿、胳膊都有可能会发生。如果经常性的水肿，那可能是盐吃多了，也可能是肾源性疾病，心源性疾病的表现，建议去医院明确病因。
3、排尿频繁
盐吃太多会增加水的摄入量，而且肾脏为了排泄出钾和钠，也会不停工作，从而导致尿意频繁。
4、反应变慢
过多的盐会导致细胞缺水，在缺水的状态下，人很难集中精力思考，会造成注意力、反应力、记忆力偏差，还可能增加血压，从而影响思维。
为了改善健康，减少饮食中钠的含量必不可少。那么，如何科学控盐呢？
- 使用限盐勺控制食盐，防止盐超标
- 用钾盐代替普通钠盐
《心脏》杂志的一项荟萃分析发现，用钾盐替代普通钠盐，有助于降低血压、心血管疾病的发生和死亡风险。
具体而言，使用含钾代盐的参与者，收缩压平均降低4.61mmHg，收缩压平均降低1.61mmHg。而且他们的心血管疾病发病率和死亡率分别降低11%和13%，全因死亡率降低11%。
膳食钠摄入过多和膳食钾摄入不足都是高血压的危险因素，因此使用含钾代盐是控盐的重要举措。不过，肾功能受损的人群则要慎用钾盐。
- 警惕生活中的隐形盐
加工食品、糕点类、腌制类的食物都是含盐大户，在购买食品时，要先养成在产品营养成分表查看钠含量的习惯。
- 学会用天然的食材来替代盐
比如香菇、香菜、白糖、醋、洋葱都可以用来增味，从而减少放盐的量。
- 老人小孩要严格控盐
婴幼儿的食物最好不要放盐，从小培养孩子清淡的口味。由于老人的味蕾敏感性变差，容易多吃盐，因此也要留意。
总之，我国居民人均摄盐量普遍过高，控盐意识不强。如果频繁出现口干、水肿、尿意频繁以及反应变慢，就需要考虑自己是不是吃盐吃太多了。希望大家在追求口味的同时，也不要忽视了营养和健康。
参考资料：
[1]王萌.为什么那么想吃咸的？背后有这些原因[J].人生与伴侣：综合版，2019：34-34.
[2]《中国居民食盐摄入量达WHO推荐值两倍》.领研网.2019-07-26
[3]《盐与心血管疾病》.家庭用药杂志.2022-08-31
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