另外,如果有 牙周炎、胃溃疡、口腔溃疡、凝血功能不好,或正在发烧的孕妇,也最好不吃。由于菠萝含糖量高,孕期血糖高、偏胖的孕妈 也要少吃。
但如果是正常体质的健康孕妇,就可以经常少吃点,别一顿吃一个就行。
② 根据《2022版中国居民膳食指南》建议,孕期的水果摄入量分别为:孕早期/中期每天200-300g,孕晚期每天200-350g。
这里 京妈提醒下:孕期吃水果并非多多益善,吃的过多(尤其含糖量高、热量高的水果)自己容易长胖、血糖高,胎儿也容易长的过快过大,不利于顺产。
关键词二:会吃。
① 吃之前先用盐水浸泡30分钟左右。
前面说了菠萝中含有种容易导致过敏的酶,它能分解的蛋白质,吃进嘴里时会分解口腔粘膜,出现 轻微的麻嘴感。
但若用盐水浸泡,就可以减少这种情况的发生;而且浸泡还能去除一部分有机酸,使口感更甜。
② 也可以开水煮着吃。
这种吃法很像吃菠萝罐头,煮着吃也是去除菠萝里蛋白酶的一种方法。
因为 菠萝蛋白酶 在 45℃-50℃温度环境下,开始变性,到100℃时,90%以上都会被破坏。所以开水煮2-3分钟,放凉吃,口感也很好,最重要的是还能有效预防过敏。
③ 搭配其他食材吃。
比如很多人喜欢吃的如 菠萝咕咾肉、 菠萝咕咾虾、菠萝咕咾排骨、菠萝饭 等,也可以做成 菠萝牛肉、菠萝鸡片,还可以做甜品,比如 银耳菠萝羹、菠萝罐头、菠萝派、菠萝蛋糕 等。
换着花样吃,品尝不同的味道和吃法,而且高温烹调的过程,还能降低菠萝蛋白酶的成分,也更不容易过敏。
④ 最好不要空腹吃。
因为菠萝中含有菠萝蛋白酶、柠檬酸等,空腹吃容易引起肠胃不适,因此最好饭后过会儿吃。