4、将准备好的洋葱，胡萝卜和金针菇洗干净，金针菇去掉根部，撕成一朵朵。或萝卜去掉外皮，同时洋葱也需要清理干净外皮，然后将它们全部切成小丁。
5、往锅里面放入足够的水，等水烧开以后，先将胡萝卜放进去先焯一下水，接着再放入准备好的金针菇，大概煮一分钟就可以捞起来。
6、锅里面放油，接着将肉倒进去，翻炒到肉变色以后倒入小勺生抽和耗油，紧接着就将金针菇倒下去继续翻炒均匀。
7、最后放入洋葱碎，胡萝卜丁，咖喱酱，关中火慢慢翻炒，过不了多久你就会发现汤汁变得非常浓郁，这个时候就可以将它们盛起来了。装上一碗米饭，浇上一勺金针菇咖喱肉酱，味道一点都不比叫外卖的差。
【小贴士】
1.里面的配菜可以根据自己的喜好去选择，并不是固定的。
2.咖喱不建议放太多，过多的咖喱会使得味道非常的腻，如果喜欢吃咸一点的，也可以加多一点点盐，这不影响菜品的味道。
