讲究的人还会早起将碾子打扫干净，把碾子支起来，让碾子有一个倾斜的角度，寓意让“神龙抬头上天”，希望能转运纳福，给自己家里带来福气。
记住吃炸糖糕、炸菜角龙抬头这天的食物大多和龙有关，如猪头肉叫龙头，龙须面叫龙须，春饼叫龙鳞，饺子叫龙耳，都给赋予了吉祥的美好寓意，北方很多地方二月二这天必须要吃炸糖糕，炸菜角的，叫吞“龙胆”，寓意苦尽甘来，雄心壮志的迎接新的一年。
食材：面粉2斤，韭菜1斤、油菜苔半斤、鸡蛋5个、粉条1把；蚝油、生抽、黑芝麻、花椒粉、鸡精、盐。
1、记住包菜角要用烫面，2斤面粉用开水搅拌成絮状，加一些油揉光滑，盖上保鲜袋醒发半个小时。
2、油菜苔焯水煮软，捞出控水后剁碎备用，将韭菜切碎，粉条放水中煮5分钟，盖上锅盖焖10分钟，捞出控水后剁碎，可以混合进去一些酱油，鸡蛋炒熟以后剁碎。
