二月初二龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间的传统节日。在农耕文化中，“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。因此在这一天，人们会祈求新的一年风调雨顺，纳祥转运。
在二月二龙抬头各项民俗中，最广为流传的风俗习惯就是“剃龙头”，每年的二月初二，在我们这边大大小小的理发店里都是男女老少，大家都会选择在这一天去理发，修面，让自己充满活力，新的一年能够鸿运当头，万事顺意。并且在民间有着正月里不剪头的说法，因此在二月初二这一天，大家都出来理发了。
二月初二龙抬头，牢记“吃5食做3事”，老传统别丢，日子越过越红火。
二月二这天，大家认为龙王大施恩泽，饮食也需要讲究，不管什么食物，都要用“龙”字命名，像吃饺子称为吃“龙耳”，吃猪头肉称为“抬龙头”，吃春饼称为“食龙鳞”，吃龙须面称为“扶龙须”等。
1、吃“龙耳”——饺子
推荐做法：白菜饺子
800克的普通中筋面粉，加4克食盐，加入室温水410克，启动和面键，让厨师机自动和面。
菜根切掉，菜叶直接切开，放入清水里冲洗干净，把白菜叶子甩甩水分，我们把菜叶先来切碎，菜比较的嫩，我们加盐拌匀把菜叶里面的水分腌制出来，菜帮我们分开。
锅中加水烧沸腾了，下入菜帮，变软就捞出冲一下冷水，再切成小丁，用干净的棉布挤出里面的水分，这样可以减少再次出水，菜叶里的水分也腌制出来了，一样用棉布把水分挤出来，都挤好备用。
