惊蛰万物复苏，昆虫出洞，大自然有了新的活力，惊蛰为我国二十四节气中的第3个节气，惊蛰节气一到，就代表着阳气上升，春雷乍动，气温回暖，雨水增多，惊蛰节气是古代农耕文化对自然节令的反映，惊蛰对农耕上有着重要的指导作用，有冬眠的昆虫，也就结束了冬眠而复出，而从事农业生产，也就意味着春耕的开始，为秋收进行春季的播种，惊蛰节气，南方与北方的温度上升并不相同，种植的蔬菜也相同，惊蛰节气，北方温度一般能上升至0度，而南方惊蛰节气温度一般能达到12~14度，也是全年气温回升最快的节气，日照时间增加。那么惊蛰节气之后适合种植哪些蔬菜呢？
北方惊蛰节气适宜种植的蔬菜有很多，此时温度会明显地上升，对于一些耐寒性的蔬菜就可以进行播种，比如，韭菜，芫荽，甜菜，芹菜，茼蒿，小白菜，油白菜，上海青，卷心菜，洋葱，芹菜，菠菜，胡萝卜，大白菜，生菜，花菜，白萝卜，洋葱，西兰花，芥菜，四季葱，西葫芦，茄子等多种。比如，白菜具有比较好的耐寒性，对于温凉的生长环境比较适宜，一般在惊蛰节气过后即可进行播种，加盖小拱棚，让白菜能提前上市，在白菜生长期间，用充分腐熟的农家肥，有机生物菌肥作底肥，追肥，减少化肥的用量，对白菜提高质量更加有利。
惊蛰节气可以栽植种用胡萝卜，胡萝卜属于伞形科一年生草本植物，用栽植胡萝卜肉质根繁殖种子，上一年秋季收获的胡萝卜，从萝卜窖里取出来，必须是没有受冻害的，将胡萝卜直立栽植在地里，并浇灌一些定植水，行距50~60公分，株距20公分，将胡萝卜直立栽好之后马上浇定植水，上面覆盖5公分厚的松软土即可。胡萝卜播种可在惊蛰节气过后，或者秋季进行播种，此时土壤水分蒸发少，湿度比较适宜，加上冷凉的气温正适合种植胡萝卜。
惊蛰还适合种植茄子，辣椒等，茄子辣椒，利用拱棚育苗，谷雨节气过后，套种在大蒜田间。
南方惊蛰节气到来之后，大部分平均气温可达到12~14度左右，可以种植上海青小白菜，鸡毛菜，生菜，菠菜，香菜，茼蒿等。生菜叶子娇嫩，有很多人喜欢吃，生菜喜欢冷凉的气候，此时的温度正适合生菜生长发芽，因此，惊蛰节气前后种植生菜，能很快就能收获到市场上出售，一般春季种植的生菜品种，选择耐寒能力比较好的生菜种植等。种植之前及时了解天气预报，在种植后一周最好是晴天，尽量避开倒春寒。好了，本章节的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。
