炒土豆丝是家里经常做的一道家常菜，土豆和很多蔬菜也很搭配，今天分享的土豆的做法，是和尖椒一起炒，辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。把土豆丝和它一起炒，带有尖椒的清香味，土豆丝脆嫩脆嫩爽口，是一道不错的家常下饭菜，做法也比较简单，是一道快手菜，今天分享的做法，教你怎样把这道菜做得好吃，土豆丝炒制时还不会粘锅，下面分享下做法：
【土豆丝炒尖椒丝】
材料：土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、
做法：
1.准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净， 很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
