春天，特别是进入春分之后，阳气渐旺，雷声多了，雨水也明显增加了，气候里的湿气特别容易进入人体，脾需要花大力气把湿浊排出。
对于脾虚的人而言，因为运化不好，每日吃进来的食物，有一部分变成水谷精微，化生气血津液，滋养身体，还有一小部分，有可能因为消化不好变成痰湿浊物，困在体内。
所以在春夏两季，脾虚的人，就特别容易成为“大湿人”。
湿多表现：脸上皮肤和头发总是容易出油，大便黏腻不好排出，身体感觉沉重，睡眠质量差（睡了很久，也感觉没睡够），舌苔水滑（或厚腻），舌体胖大齿痕明显，皮肤容易长各种红疹子，甚至手上容易长水泡等。
祛湿的食材很多，对于脾肾两虚的人而言，特别是经常大便不成型或者黏软，需要认真认识下芡实，它具有“水中人参”的美称。
芡实长在深水中，长长的茎秆能够破水而出，跟荷叶一样，水性很好，具有祛湿的功效。
荷叶祛湿，性偏凉，能清湿热，且能升清降浊，也是非常好的祛湿食材，特别是对于湿热重的人。
芡实祛湿则不同，其性平，可以补脾祛湿、固肾益精，《食疗本草》里讲：“补中焦、益精、强志意，耳目聪明”。在《神农本草经》里被列为上品之药，说它：“补中，除暴疾，益精气，强志，耳目聪明。”
这两个古籍里都提供芡实“耳目聪明”，主要是因为芡实益于脾肾两脏，脾肾强壮后，气血充盈，脑髓充实，自然就耳目聪明。
所以，对于脾肾两虚的人而言，用芡实祛湿就非常友好了，在经典四神汤里，就用到芡实，在民间，自古以来，用芡实熬粥、炖汤、磨粉做糕点，也是非常常见。
平常食用芡实最简单的方法，就是做芡实小米粥，如果睡眠不好的妈妈，脾肾两虚，湿气多，心神不宁，经常失眠多梦，可以将芡实与百合搭配，做成芡实百合汤。
芡实百合汤食材：芡实、百合干
做法：将芡实、百合干提前浸泡30分钟，然后大火烧开转小火煮40分钟左右，煮好后，去掉渣，加入适量的冰糖调味，即可饮用。
功效：
百合可以养阴润肺，清心安神，与芡实搭配，可以补肾固精，养心安神。
如果是脸上皮肤和头发经常出油的妈妈，可以把百合干换成茯苓，做芡实茯苓汤，增强去湿浊之力。
芡实经常跟山药、莲子搭配一类搭配，增强健脾的效果，脾胃增强了，运化水湿的力量就增多了，比如我们可以炖莲子芡实汤，来补脾祛湿。
莲子芡实汤食材：
莲子、芡实、薏米仁、排骨适量、生姜
做法：
将莲子、芡实、薏米仁提前浸泡30分钟，然后与排骨、生姜一起下锅，大火烧开转小火慢炖1.5小时以上，待炖熟后，调味即可食用。
功效：
莲子可以健脾益肾，养心安神；许多人湿多郁热，加入一些薏米仁来清湿热，三个食材与滋阴的排骨一起搭配，可以补脾祛湿，养阴清热。适合三岁以上的小朋友对症食用。
芡实的禁忌芡实，有一个特点，就是有收敛固涩的能力，这个能力让它可以固精、止泻，但是同时我们要特别注意，如果遇到便秘、小便不利、小便量特别小、腹胀时、积食严重时，这个时候就不适合用芡实，因为这个时候身体多数是需要通畅，需要开门，不能固涩。
