松花蛋禁忌什么一起吃,皮蛋治什么病最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-07-31 12:55:15

遇到这3种皮蛋,再便宜也别买,内行扭头就走,小贩自己也不会吃

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『遇到这3种皮蛋,再便宜也别买,内行扭头就走,小贩自己也不会吃!』

松花蛋禁忌什么一起吃,皮蛋治什么病最好(1)

皮蛋是我国的特色美食,有着悠久的历史,几乎家家都有,是餐桌上的“门面菜”,好看又好吃,营养也很丰富。然而老外们却不识货,对皮蛋避而远之。

皮蛋也叫松花蛋,主要原料是鸡鸭蛋、生石灰、谷壳等。生蛋裹上厚厚的泥料腌制3个月,就变成了皮蛋,颜色比较深且透明,带有一股碱味,这也是很多人无法接受皮蛋的原因之一。在中国,逢年过节少不了皮蛋,比如尖椒变蛋、姜汁皮蛋、皮蛋豆腐等菜,都非常受欢迎。

松花蛋禁忌什么一起吃,皮蛋治什么病最好(2)

皮蛋的价格不贵,1~2块钱一个,别看只差了一块钱,其实区别非常大,不懂别乱买。

购买的时候一定要注意这3种,再便宜也别买,内行扭头就走,小贩自己也不会吃,下面和大家分享一下买皮蛋的经验。

松花蛋禁忌什么一起吃,皮蛋治什么病最好(3)

3种皮蛋别买,八成是“坏蛋”:

1、没有颤动感的皮蛋

生蛋在生石灰等原料的作用下,蛋白质发生变性,逐渐凝固,变得很有弹性。如果用手晃一晃皮蛋,能明显感觉到里面有颤动感,说明皮蛋腌制好了。如果有弹性、手感重,就说明是比较不错的皮蛋。

松花蛋禁忌什么一起吃,皮蛋治什么病最好(4)

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