食材
海带丝，干辣椒
生抽，料酒，醋，盐
步骤
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
卤海带
食材
海带，猪皮，香油1汤勺
盐，冰糖20颗，花椒少许
香叶3片，八角3个，桂皮2小块
干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣
葱2根，料酒1汤勺
老抽1汤勺，生抽2汤勺
步骤
1、姜切片、蒜拍破。
2、海带洗净，先切条状、折起来、用牙签锁住。
3、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
4、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
5、加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
6、用筷子夹出葱(丢掉)。
7、盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、开吃！
蚝油肉丝海带
食材
海带、猪肉、青红椒
蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
步骤
1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；
3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
海带玉米排骨汤
食材
海带350克、猪骨400克
玉米一个、胡萝卜一小节
姜五片、盐适量、胡椒粉适量
步骤
1.干海带提前四小时泡发。
2.玉米，胡萝；卜海带姜洗净备用 。
3.骨头洗净飞水，然后再冲洗一下 。
4.海带切丝，姜切片，玉米切段 。
5.飞了水的骨头和玉米海带；姜全部放入高压锅中 。
6.加入适量的水 。
7.盖好盖子，大火上气后改中火压二十分钟 。
8.趁着煮汤的功夫把胡萝卜切花，装饰用 。
9.待减压阀落下，打开盖子，调入盐和胡椒粉，岀锅 。
黄豆海带炖排骨
