有一天外出,早餐在KFC吃粥,儿子吃着吃着抬起头说:“妈妈,还是你做的皮蛋瘦肉粥好吃。”当时煽情的想,那是因为有妈妈的味道。昨晚先生和儿子都说想吃,今早又做了一次,吃着吃着,原来不仅有妈妈的味道,还真的很好吃。
我们开始准备材料吧
大米(东北大米)150克
猪里脊肉100克
皮蛋一个
小葱适量
1、将米放入奶锅中(用砂锅更好),加水到1.5升。在煮米的同时可以处理肉和皮蛋,统筹时间对于做早餐来说太重要了。
2、米先煮着,只需要注意别扑锅,水开后赶紧关小火。
肉切成丝,加盐、五香粉、海天酱油、老抽、淀粉,腌一会。肉也可以前一天晚上处理好,放冰箱。小葱切好,葱白炒肉,绿色部分先留着。皮蛋切小块,先切肉是因为能多腌制一会。