电饭煲蛋糕不够蓬松,电饭锅蛋糕不够松软

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-07-31 13:11:59

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:做蛋糕,不用烤箱和厨房秤,教你一招,松软香甜不回缩,一次成功!

说到做蛋糕,这个长假期没做过的人应该很少,但是做成功的人可能不多。大多数人做的蛋糕,只能说是七八分成功。还有一部分人,因为家里没有烤箱和厨房秤,所以一直都没有做。其实,在家做蛋糕非常简单,只要十分钟,就可以把蛋糊做好,没有厨房秤和烤箱,一样可以做成功。

电饭煲蛋糕不够蓬松,电饭锅蛋糕不够松软(1)

如果您家里没有厨房秤,那也不用发愁,用一次性纸杯来量食材就可以,做出来的蛋糕,也是松软香甜,非常细腻的,就算是一个厨房小白,也能一次成功。很多朋友在做蛋糕时,总是会出现回缩的现象,先和大家说一下蛋糕不起发,回缩的原因。

1.蛋清打发程度不到,蛋清没有打发好。

2.在制作过程中,动作慢,拖延时间长,或翻拌方法不对,导致了蛋清消泡。

3.烤箱或电饭煲,没有提前预热。

4.蛋糕烤的时间不够,外边熟了,但是里边不熟,就会出现水汽大,回缩的现象。

5.蛋糕烤熟后,没有及时脱模,放在镂空架上散热,放凉。

掌握了这5个小技巧,下面咱们就来做一下电饭煲蛋糕。

准备食材:

鸡蛋6个(挑最大个的),三分之一杯牛奶,三分之一杯玉米油,三分之二杯白糖,一杯低筋面粉,柠檬。

电饭煲蛋糕不够蓬松,电饭锅蛋糕不够松软(2)

第一步:取6个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,分别打入两个无水无油的盆中。装蛋清的盆,要选一个大点的盆,利于后期蛋清打发。将牛奶和玉米油,倒入装有蛋黄的盆内,搅拌均匀。

电饭煲蛋糕不够蓬松,电饭锅蛋糕不够松软(3)

第二步:把准备好的低筋面,粉筛入蛋黄盆内,划圈或者Z字形翻拌,翻拌至没有干面粉颗粒即可。然后盖上锅盖,或者保鲜膜,防止蛋糊表面风干。

电饭煲蛋糕不够蓬松,电饭锅蛋糕不够松软(4)

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