本期导读：惊蛰节气，常吃这道素菜小炒，大自然的馈赠，清淡味美又不失营养
所谓“惊蛰至，万物生”。天气回暖，春雷始鸣，蛰伏于地下冬眠的动物开始活跃起来，万物复萌的惊蛰已经到来。惊蛰节气正处于乍暖还寒之际，此时，健康养生尤为重要。
惊蛰节气后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，今天分享一道森林小炒，用大自然的馈赠，产自森林里的蘑菇、木耳和黄花菜和黄瓜一起炒制而成，营养丰富。
黄花菜具有很好的利水凉血、安神明目、健脑的作用，蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增强抗病力。木耳营养价值可与动物性食物相媲美，具有补气血、减肥、清肠胃的好处。这道素菜小炒，清淡味美，营养不输大鱼大肉，下面分享这道素菜小炒的详细做法：
【森林小炒】所需材料：黄瓜1根、白玉菇120克、黑木耳（干）适量、黄花菜（干）、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳和黄花菜都提前用冷水泡发好。
