抹茶甜点，向来是小约的心头之好，对抹茶口味可以说是来者不拒，抹茶蛋糕，抹茶咖啡，抹茶冰淇淋，都是个顶个的美味。抹茶的做法其实并不难，就是采集春天的鲜嫩茶叶，然后使用蒸汽进行*青做成团茶进行保存。
等到食用的时候，可以先将团茶进行上火烘焙成干燥的状态，然后再用石磨将其碾磨成粉末。取一些放入茶碗中倒入沸水，用茶筅充分搅动打出泡沫之后便能饮用，最初是起源于隋唐，也被叫做“末茶”。
抹茶的功效远等同于茶叶，甚至比茶叶所含有的营养成分和微量元素都要多，有近30种。我们平时喝茶能够真正溶于水的营养成分并不多，都不超过百分之三十五，然后大量的那些营养成分随着茶渣被扔掉丢弃，这实在也是可惜。
随着人们进入快节奏的社会生活，能过保持原来使用茶筅点茶来饮用的人已经为数不多了，更多的时候抹茶是用来制作各种精致的甜点，颇受人们的追捧喜爱。有实验证明，吃茶比喝茶能够吸收到更多的茶叶中的营养，营养成分摄取更多之外，重中之重是能够适应生活的节奏。
食用抹茶的好处不只一二，里面含有的维他命可以明目；含有的氟能够防止龋齿；提神醒脑更不在话下；补充维生素，改善肠胃功能也是有研究可以证明。要说好处有那么多，那抹茶粉如何使用呢？
现在市面上也有抹茶粉售卖，好的抹茶粉价格也是不便宜的。不知道大家有没有喝过藕粉，小约也十分喜欢。冲泡藕粉的过程如果不得法，完全体会不到藕粉的精髓是什么，也感受不到藕粉的美味。其实抹茶粉除了被洒在一些点心上，也有人将抹茶粉冲泡之后进行饮用。
两者有相同之处，也有不同之处。抹茶粉需要用热水调膏，而藕粉需要使用冷水调。可以在抹茶粉中加一些热水调制成没有结块的糊状，然后再慢慢加热水搅拌成液体，之后便可以加入适量的热水。不能使用冷水调膏是因为冷水会加速抹茶被氧化变色，而且如果不调膏的话，你会发现大量的结块现象，影响食用。
