在民间，有多人将毛鸡蛋作为非常滋补的食物，觉得吃了对身体会非常有好处。
其实这种想法是错误的，毛鸡蛋其实就是死胎蛋，是一种没有完全孵化的鸡蛋，是在小鸡孵化的14-21天内，由于气温、湿度或细菌感染等原因而造成胚胎发育停止。也就是说这种鸡蛋会比普通鸡蛋感染微生物的可能性大很多，并且这种鸡蛋可能会因为微生物的滋生而产生一些不好的物质。
还有就是毛鸡蛋当中的营养已经绝大部分被胚胎吸收，胚胎发育形成小鸡是需要大量营养的，也就是说毛鸡蛋的营养根本比不上普通的鸡蛋，更别说能够滋补身体，给身体带来营养和好处了。
4、“雀斑”鸡蛋
有些鸡蛋的蛋壳上面布满了密密麻麻的“雀斑”，其实有可能是细菌感染所致，可能是沙门氏菌！
沙门氏菌是一种比较常见的食源性致病菌，人和动物均能够被感染，一旦被感染了，常见的症状就是发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等，对于婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能因沙门氏菌进入血液而出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。
可见，沙门氏菌对身体健康的危害还是蛮大的。不过沙门氏菌抗热能力差，在60℃15分钟可被*死，也就是说完全煮熟了的鸡蛋是不会存在沙门氏菌，因此，鸡蛋一定要煮熟再吃。
5、裂纹蛋
鸡蛋在运输的过程中难免会磕磕碰碰，因此会导致一些裂纹蛋的出现。
一旦发现有裂纹蛋，就要注意了，可能鸡蛋已经被细菌滋生了，甚至已经腐败了，吃了可能对身体健康造成不必要的麻烦。
如果是刚刚裂开没多久还好，如果是裂开的时间比较长了，就最好不要吃了。
吃鸡蛋注意3件事吃鸡蛋其实有一些需要注意的地方，这也是人们因为没有认识到而进入了误区。因此在这里提醒下大家。
1、不要生吃鸡蛋
有些人以为生吃鸡蛋更加营养，并且有些偏方还需要专门生吃鸡蛋。
其实，生吃鸡蛋并不会增加多少营养，并且还会给身体健康带来隐患。我们应该要知道，鸡蛋壳是有很多气孔的，并不是封闭的，也就是说可能会有细菌、寄生虫的感染，尤其是沙门氏菌，并且如果鸡蛋存放的时间比较久，细菌滋生比较多，吃了也是很容易导致身体生病的。
因此，千万不要生吃鸡蛋，也不要相信什么生吃鸡蛋更营养的说法，保护自己的身体健康才是真。
2、不要吃过多的鸡蛋
