菠菜的3大好处
蔬菜的好处，都是根据它的营养成分来进行判断的，菠菜自然也不例外。
1、前面我们已经说了，菠菜富含植物粗纤维，这种粗纤维可以帮助肠道蠕动，促进消化，消化不良的人多吃有益于肠胃健康。
2、看过《大力水手》的人，想必都知道，主人公没力气就狂吃菠菜，以此告诉大家，菠菜富含丰富的铁元素，贫血的人经常吃，能够在一定程度上改善贫血。
我小的时候就有贫血的经历，蹲久了一站起来两眼就发黑，奶奶就经常煮菠菜给我吃，吃一段时间之后，两眼发黑的情况有了明显好转，大家有遇到过这种情况吗？
3、菠菜里的胡萝卜素，能保护视力，也能增强预防传染病的能力，在孩子生长发育过程中，起着极大的促进作用。这也是许多妈妈，经常苦口婆心，劝孩子们吃蔬菜的原因之一。
注意事项
1、菠菜虽然老少皆宜，大部分人都可以吃，但需要注意的是，肾病患者（肾结石、肾炎）尽量少吃，除此之外，菠菜每一次都不能吃得太多，因为菠菜的草酸含量高，适量就好。
2、在烹饪菠菜之前，最好先焯一次水，把草酸去除掉，这样也能去除部分菠菜的苦涩味，烹饪之后口感和味道更好。
许多人烹饪菠菜，都没有做这一个步骤，所以做出来的菠菜总是有点苦涩，尽管大家都知道多吃菠菜对身体好，可是大家就是不爱吃，想必问题就出在这里吧。
