翠翠生活日记。
湛江的天气这下真的是正式入冬了，从穿短袖一下跳跃到了穿棉衣凉飕飕的。今天给家人安排上广东省省汤红萝卜玉米排骨汤，给家人暖暖胃，有肉有菜又有汤喝，一锅搞定。
·红萝卜和玉米提前清洗干净切成块，煲汤姜是必不可少的，它是可以起到去腥增香的作用。一般我都是放两到三片排骨，已经提前焯好水了，还特意叫摊主留长一点，这样啃起来更过瘾。一般焯过水的排骨我还用温水清洗一下，这样更加干净。
·广东人煲汤首选砂锅，砂锅里面的水烧到差不多开的时候把排骨倒进去，千万不要凉水下锅，把姜片和红萝卜也一起放进来，玉米等后面再放。先把红萝卜和排骨炖半个小时，盖上锅盖大火烧开，然后转小火来炖。半个小时到了把玉米加进来继续炖煮。煲汤的时间不是固定的，喜欢喝汤比较浓稠就延长熬煮的时间。
·山药我是出锅前的20分钟放的，喜欢这些配菜和肉口感好就减短，熬煮的时间随个人的喜好来定的。山药下入锅中之后搅拌一下，山药比较容易粘锅的，熬骨头汤我都喜欢放一点山药，可以健脾养胃。
·这锅汤我足足炖了一个半小时，汤色看着非常浓郁，放一点盐调味出来，晾一晾不烫嘴就可以开喝了。
广东的朋友家家户户都经常煲这个汤，营养丰富又好喝，重要的是做法非常简单，喜欢你也试试吧。感谢收看！
