春季最好吃海鲜排行榜,春季吃啥海鲜最好呢

天气渐暖，是吃海鲜的好时候，经过了一个冬天的“休眠期”，海鲜现在开始加速生长，正是最肥美、最鲜美的时候。当然了，也不是所有海鲜都能吃，下面给大家推荐5种，现在吃正当季，价格还不贵，别错过。

很多人喜欢吃鳗鱼饭，鲜香中带着一丝甜味，吃起来美味极了，2月份左右，也正是吃鳗鱼的好时节。肉质鲜嫩肥美，营养也丰富，而且比较容易消化吸收，不管大人还是孩子，都值得尝试这种海鲜。

【鳗鱼饭】

用料：鳗鱼、味淋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蜂蜜

1、准备一条鳗鱼，将其从中间剖开，把鱼肉片下来，然后切段备用。下面做个料汁，味淋6勺、生抽5勺、老抽1勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、少许盐、鸡精，调制均匀。

2、锅子中来一点点油，把鳗鱼放进去，两面都煎到金黄，然后淋上料汁，继续煮一会儿，煮到汤汁浓稠，即可关火。准备好一碗米饭，把鳗鱼盛出来，摆在米饭上，最后撒上点熟芝麻，就可以啦。

很多人认为，夏天是吃扇贝、生蚝的好时候，实际不然，2月份左右，扇贝正是最为鲜美的时候，里面的肉个个都很肥。