食材：茄子，胡萝卜，木耳，猪肉，葱蒜
做法
1、茄子切成条，放一勺盐，抓匀腌十分钟，瘦肉切成肉丝，放生抽，淀粉腌一下，胡萝卜和泡好的木耳切丝，腌好的茄子用力挤掉水
2、碗里放三勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺陈醋，一勺淀粉，少许白胡椒粉，半碗水搅匀
3、茄子下锅中小火煎熟，变软了盛出来，热锅热油放肉丝炒散，接着放葱蒜沫和胡萝卜木耳炒至断生，茄子放进去，再加入料汁，烧制两三分钟，再大火收汁，撒葱花出锅，酸酸甜甜，喜欢辣的再来点辣椒，专治没胃口。
空心菜的凉拌吃法 味道清爽不油腻 且热量低
食材：空心菜一把 大蒜籽 虾皮 生抽 米醋 盐 芝麻油
做法：
1、 空心菜不用刀切 顺着菜节点的位置掐断 正好一节菜梗上留一片菜叶 这样的好处是能感知到每根空心菜的成熟度 太硬太老的梗就直接去掉 以保证口感
2、 清水多冲洗几遍 最好是大盆接满水 分别抓一小把菜在水里荡一荡 最后在水中浸泡二十分钟
3、 调个料汁 三五瓣大蒜籽剁碎或者挤成蒜蓉 小半勺盐 两勺生抽 一勺米醋 一勺芝麻油调匀
4、 锅中宽水煮沸 下空心菜 大火焯2分钟迅速关火捞出 控水装盘， 撒一小把虾皮 最后淋上料汁拌匀即可，这种做法能最大保留空心菜本身的清香味且比爆炒更健康。
食材：牛里脊、芹菜、子姜、青红辣椒、大蒜、花椒、豆瓣。
做法：
1、牛里脊逆着纹路切丝，一勺料酒、一勺淀粉、少许橄榄油锁住水分，腌制十分钟，这样炒出来的牛肉更嫩滑。
2、芹菜、辣椒、大蒜、子姜切好备用。
3、油热下入花椒爆香后加入腌制好的牛肉快速滑散，加入子姜丝、蒜片、青红辣椒。
4、两勺豆瓣炒香，翻炒均匀后加入芹菜大火翻炒。
5、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺鸡精、半勺白糖快速翻炒均匀后即可出锅。香气喷喷的芹菜炒牛肉就做好啦，巨好吃
食材：冬瓜 胡萝卜 木耳干 葱姜蒜
做法：
1、木耳干泡发后，切条状，葱姜蒜切丁备着，半勺的淀粉加小半碗水搅拌（等会勾芡）
2、冬瓜削皮去籽切条状，胡萝卜洗净也切成条状
3、锅中倒水，烧开后放入切好的冬瓜及胡萝卜焯水约1分钟左右捞起放碗中备用
4、起锅热油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入冬瓜和胡萝卜大火翻炒片刻，
5、接着倒入一点点的水，加入木耳一起翻炒，撒入适量的盐，鸡精和蚝油，最后加入搅拌好的水淀粉勾芡翻炒均匀即可。冬瓜和胡萝卜切法随意。我是为了稍微好看些
