大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
不知不觉中，已经在家宅了快一个月了。平时没有感觉到家里的面粉吃得这么快，最近这一个月，已经吃了一袋50斤的面粉，外加2袋10斤装的面粉了，昨天又打开了一袋20斤装的。老公说，是因为最近我总是换着花样做面食，家人吃面食的时候多，所以面粉吃得就快了。最近我们家，确实是馒头、花卷、包子、饼、各种折腾。虽然每天做面食很辛苦，但是看到家人吃得这么开心，我就很高兴。都说常吃面食容易发胖，等疫情结束后，不知道家人会不会都多长十几斤肉。
宅家大半月，全家都馋这道面食，三天两头喊我做，一袋面粉见底了！今天与大家分享一款我家“被点餐”次数最多的千层发面酥饼做法，自从我给家人做过一次以后，家里人三天两头就让我做，有时候还没等我做完饭，家人就一人两三个就吃饱了，也省得我去炒菜了。虽然是发面饼，但是层层酥脆，不用配菜也特别好吃，就算家里没有蔬菜也不用怕。今天，我就把千层发面酥饼的做法分享给大家！
准备食材：面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用油。
第一步：盆内加入400克面粉，加入一枚鸡蛋，3克酵母粉，搅拌均匀。边加温水边用筷子搅拌，搅拌成面絮。直到搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团。面团揉至光滑以后，盖上一个透明玻璃锅盖，或者用保鲜膜密封起来，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大。很多朋友不明白，为什么发面要加鸡蛋？鸡蛋有腥味，做出来的面食会不会腥呢？这一点大家大可不必担心，在调面时，加入一个鸡蛋，做出来的面食，不但不会有腥味，反而会更加柔软。
第二步：利用发面的时间，制作一些油酥，碗内加入2勺面粉，浇上热油，一边浇油，一边用筷子搅拌。如果您喜欢吃五香粉的味道，可以在制作油酥的时候，加1勺五香粉，把热油浇在五香粉上，激发出五香粉的香味，搅拌均匀后，油酥就做好了。
