第三步：面团发酵好之后，在案板上撒一些干面粉，将面团取出，不用揉面，直接整理一下，用擀面杖擀成长方形的薄饼。然后将油酥涂抹在薄饼上，要涂抹均匀，保证每一个地方都涂到。
第四步：把面饼从一头卷起，然后切成长度约为5厘米左右的长段。
第五步：取一段面，中间用拇指按压一下将面段对折，然后虎口收口，使面段变成圆形的小剂子。用手按压一下，再用擀面杖将面剂擀薄擀圆，将面皮托在手中，加入两勺用白糖和面粉搅拌制成的馅料（白糖和面粉的比例2:1），然后将面皮包起来，收口向下，按一下一下，用擀面杖擀成牛舌状。
第六步：平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，饼胚上边要刷一层油，锁住水分。调中小火慢慢烙制。烙至饼胚鼓起后，翻一下面，来回翻动四五次，大概烙制3分钟，白糖发面饼就可以出锅了。
