草莓放冰箱还是常温好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-25 16:35:32

导语

草莓被誉为“水果皇后”,营养丰富,富含维生素C、A、E、叶酸、铁、钙、花青素等营养元素。草莓成熟时鲜美味多汁,酸甜可口,所以无论大人还是孩子都特别喜欢它。但是,我们在食用草莓时会发现,如果洗过的草莓没有及时吃完,很快就会变质。而且草莓的市售期较短,常常感觉刚开始吃,就已经买不到了。

但草莓并不像苹果那么好保存,如果存放时间过长会容易腐烂,因此也不能购买过多。因为草莓的果皮很薄,质地软,易于受到机械伤害并且容易被微生物污染,导致变质腐烂。一般情况下,草莓在常温下只能保存1-2天。那么,我们该如何妥善保存冬季新鲜的草莓呢?

草莓放冰箱还是常温好,(1)

购买后务必确保其保持干燥,如果当日即可食用,那么可以放置在凉爽处。重要的是要记住,只洗多少吃多少,避免一次性全部清洗,因为一旦接触水分,它的腐烂速度将会提高,数小时内可能就会变质。不过,只要不接触水,两三天之内放在常温下是没有问题的。

冷藏

在挑出坏掉的草莓后,找一个洁净且干爽的带封口的保存盒,里面铺上一层厨房纸巾以便吸收多余湿气,然后将草莓分别平铺于盒子中,之后就可以放进冰箱底部的水果冷藏区,大约能保存5~7天。冷藏可以帮助草莓保持适当湿度,避免水分流失。

草莓放冰箱还是常温好,(2)

冷冻

如果在非草莓季的时候也想品尝它的美味,那么最佳方法就是将它冷冻起来!

对于需要长期保存的草莓,可以先将它们清洗干净、去掉蒂,甚至将其切成片。然后将草莓平铺在烘焙纸上,再覆盖上一层保鲜膜,之后放入冰箱的冷冻部分。等所有的草莓全部冻结后,就可以把它们全部装入密封袋中,再挤出袋子里的空气,这样就可以让草莓保存半年或更久了。

草莓放冰箱还是常温好,(3)

草莓酱

做草莓酱的过程中掌握好方法,做好的草莓酱不仅是口感美味,而且放半年也不会坏。接下来会详细向大家介绍如何制作草莓酱。

食材准备:草莓500g,白砂糖80g,柠檬半个

第一步:把草莓放入大碗,然后浸入合适比例的盐水5分钟;随后摘掉草莓的叶子,用流动的水再冲洗几次。

第二步:擦干草莓的水分,将草莓切块,放置于无水无油的容器内。按照个人口味添加适量白砂糖,然后戴上一次性手套将其混合均匀,并轻微揉碎草莓。

草莓放冰箱还是常温好,(4)

第三步:将保鲜膜覆盖在上面,让其腌制一段时间,大约一个小时左右。接下来,预备一口无油无水的不粘锅,将腌过的草莓连同其汁液一并倒入锅中,用小火慢慢地煮熬起来。

第四步:在整个过程中持续搅动,待草莓逐渐变得柔软,且汤汁较粘稠时,将半个柠檬的汁水压入其中,然后用小火继续熬煮,直至用锅铲抓起可以保持形状的状态。

草莓放冰箱还是常温好,(5)

预备消毒后的玻璃瓶,确保瓶内无水分,将煮熟的草莓酱热装入瓶中,紧封瓶盖并反置以冷却就可以了。

草莓放冰箱还是常温好,(6)

注意:将草莓和白砂糖混合,然后稍加捏揉,以促进糖与草莓充分结合,这样做出的草莓酱效果更佳。在烹制草莓酱时,需保持火力较小,并最好使用不粘锅,这样能避免草莓酱粘糊锅底的情况。

自制的草莓酱口感纯粹,甜中带酸,比市售的更为放心。新采的草莓必须马上食用,但制成草莓酱可以储存较长时间,味道一点也不逊色!

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