酱焖舌鳎鱼,醋焖鳎米鱼做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 09:44:33

浙东沿海水产丰富

奇奇怪怪的鱼也不少

舌鳎鱼算是一种常见物种

第一次见它,觉得这玩意好丑

又秃又塌

在渔民眼里它就是每次出海归来的附属品

谁知,这斯每百克富含蛋白质13.7克,脂肪只有1.2克

肉质细腻,夏季渔汛时捕获最为鲜美

有时,舟山嵊泗岛居民偏爱清蒸,冬季结冻吃

宁波人想想就流口水

在蔬菜家族里

白萝卜是最不起眼的

老百姓总认为太好养活

其实,一直以来

它是真正的食疗佳品

酱焖舌鳎鱼,醋焖鳎米鱼做法(1)

小时候母亲巧妙地将它和宁波象山港里的舌鳎鱼搭配

我吃过一次就真的彻底征服,

我确定,这就是象山港里小海鲜的味道

只不过加上了白萝卜的搭配

鲜味陡然倍增

酱焖舌鳎鱼,醋焖鳎米鱼做法(2)

萝卜丝闷舌鳎鱼

食材清单:

舌鳎鱼:两条

葱:一根

姜:50克

油:150克

生抽:50克

老抽:20克

料酒:200克

清水:300-400克

烹饪过程:

步骤一:

选取中等大小舌鳎鱼

如果居住地靠海,越新鲜越好;我老家是象山的,每次都是在港湾里渔民刚捕获杂鱼堆里挑

它身上的鳞片需要去除干净

酱焖舌鳎鱼,醋焖鳎米鱼做法(3)

内陆地区的舌鳎鱼大多都是冰冻,新鲜度下降一个档次

但也有好处,就是表皮比较容易撕掉

酱焖舌鳎鱼,醋焖鳎米鱼做法(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.