浙东沿海水产丰富
奇奇怪怪的鱼也不少
舌鳎鱼算是一种常见物种
第一次见它，觉得这玩意好丑
又秃又塌
在渔民眼里它就是每次出海归来的附属品
谁知，这斯每百克富含蛋白质13.7克，脂肪只有1.2克
肉质细腻，夏季渔汛时捕获最为鲜美
有时，舟山嵊泗岛居民偏爱清蒸，冬季结冻吃
宁波人想想就流口水
在蔬菜家族里
白萝卜是最不起眼的
老百姓总认为太好养活
其实，一直以来
它是真正的食疗佳品
小时候母亲巧妙地将它和宁波象山港里的舌鳎鱼搭配
我吃过一次就真的彻底征服，
我确定，这就是象山港里小海鲜的味道
只不过加上了白萝卜的搭配
鲜味陡然倍增
萝卜丝闷舌鳎鱼
食材清单：舌鳎鱼：两条
葱：一根
姜：50克
油：150克
生抽：50克
老抽：20克
料酒：200克
清水：300-400克
烹饪过程：步骤一：
选取中等大小舌鳎鱼
如果居住地靠海，越新鲜越好；我老家是象山的，每次都是在港湾里渔民刚捕获杂鱼堆里挑
它身上的鳞片需要去除干净
内陆地区的舌鳎鱼大多都是冰冻，新鲜度下降一个档次
但也有好处，就是表皮比较容易撕掉
