【第一步】：我们家每次买马蹄的时候都会提一大袋回来，做菜之前随吃随取，非常的方便，取一些泡入温水里面把表面的泥土泡软，那样子才更加容易清洗干净，削皮之后切成薄片放在一边备用，香菇洗干净切掉根部同样的也是切成薄片，瘦肉和去皮之后的五花肉切成小块倒入料理机里面，先绞成肉馅。接下来再把香菇和马蹄也倒入料理机里面，加入一些葱头搅成小碎丁，倒入装有肉馅的碗里面。
【第二步】：然后就是调味了，放食盐和蚝油，打了一个鸡蛋抓拌均匀，再加入适量的玉米淀粉，这里加入玉米淀粉主要是为了让这些食材更加容易粘成团，在蒸肉饼的时候才不容易散开。
然后倒入一个比较深的盘子里面铺平铺均匀来，在正中间给它掏出一个小窝窝，放入蒸锅里面开大火，先蒸10分钟。
【第三步】：时间到了之后开盖，在正中间打了一个鸡蛋，盖上盖子继续蒸10分钟。
