2.炒锅烧热添入食用油，倒入控水后的大青菜，快速翻炒30秒，把大青菜炒软，使大青菜均匀地裹上食用油，然后倒入漏勺中。
3.重新起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，放入几粒红干椒炒香，加入几滴蚝油，翻炒化开，再倒入大青菜，开大火快速翻炒几下，开始调味，加入少许食盐、鸡精，一点点白糖提鲜，大火翻炒，化开调料。
4.起锅前淋入香油和水淀粉，继续翻炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
【吃两种水果】
五、脆皮香蕉
1.准备香蕉4到5个，先去掉头尾，从中间切开，去掉外皮放入盘中。
2.准备一个盘子放上玉米淀粉，再准备一盘面包糠备用，盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，把香蕉段裹匀淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。
