一、白开加食盐浸泡
大多数人吃菠萝直接用水龙头的水加盐浸泡,自来水没有经过煮沸消毒,存在肉眼看不到的细菌。为了身体健康,凉白开或纯净水泡菠萝才是最好的选择。
凉白开里加一勺盐,搅拌融化,把去皮的菠萝切成块放进去,浸泡30分钟左右即可食用,盐不要放太多,会影响菠萝的口感和风味。
二、热水浸泡
准备一碗70度以上的热水,把切好的菠萝放进去,烫2-3分钟就可以了。烫的时间不要过长,否则菠萝容易流失维生素,这样浸泡的菠萝口味酸甜,干干净净,唯一的缺陷是吃起来不凉爽。
三、凉白开 小苏打浸泡
准备一小碗凉白开,加入一勺小苏打搅拌化开,菠萝块放进去浸泡2-3分钟,直接吃就可以了。
苏打水是碱性的,可以溶解菠萝里的有机酸,去除菠萝酸涩的口感,让它吃起来更甜,相比前两种方法省时又省力,大家不妨试试。
盐水浓度有要求吗?
盐水的浓度不用太高,稍有咸味即可,500mL的水加一小勺盐就足够了。用温开水化开盐,将菠萝切小块放进去浸泡半小时,然后用凉白开水冲洗,除去多余的咸味,这样菠萝吃起来安全也更鲜美。