鸡柳不解冻直接炸可以吗,冷冻的鸡柳可以直接炸吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-28 08:09:40

“炸鸡柳”很多人都喜欢吃,尤其是蘸点番茄酱,酸酸甜甜超好吃!

但是你知道在制作“炸鸡柳”的时候需要注意些什么吗?我见过有好多人都是先把鸡肉切好就腌了,其实这个方法是不对的,因为一般做炸鸡柳用的都是“鸡脯肉”,而且市面上有百分之80都是冰冻的,如果不处理干净腥味很重。

正确的做法如下:

鸡柳不解冻直接炸可以吗,冷冻的鸡柳可以直接炸吗(1)

鸡脯肉首先需要先切成厚片,然后在放入清水中浸泡30分钟或者更久,这样才能充分的泡出其中的腥味,而且冰冻的食材都是比较*,所以用水泡还能让鸡肉充分的吸收水分。这样一来吃的时候口感也会更好。

鸡柳不解冻直接炸可以吗,冷冻的鸡柳可以直接炸吗(2)

做法:

1、清洗干净的鸡脯肉改刀切成长条,切的时候需要记住用“顶丝切”的方法,这也是为了让鸡脯口感更好。如果你经常吃外面的炸鸡柳就会知道,纹路都是横着的,很少有竖着的。

鸡柳不解冻直接炸可以吗,冷冻的鸡柳可以直接炸吗(3)

2、腌制非常的简单,注意不要放料酒,只需要用生姜,花椒,葱姜腌制即可,调味只需要食用盐,蚝油,生抽即可,然后在碗中抓拌均匀,一般腌制15分钟左右。

鸡柳不解冻直接炸可以吗,冷冻的鸡柳可以直接炸吗(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.