因为这种表面上纯粮现烤，实际用酒精串酒的方式，不仅能够让酒拥有粮食香，还能大大缩减成本；所以大部分黑心作坊也就以此来哄骗消费者，坚称自己是“纯粮酒”。
说了这么多，那这“现烤酒”到底还能喝吗？
当然能喝，只不过需要挑让人放心的喝，所以买酒时一定要注意以下2点：
①经营证件
大部分人都会忽视，正规的小酒坊也是会有各类证件的，比如最基本的《食品经营许可证》，别小看它，有了市场的监管，这是你能喝到放心酒的最低门槛。
②酿造环境
这酿酒跟做饭一样，环境卫生都不能按时处理，做出来的味道再好，进了肚子里对身体健康依旧不好。
总而言之，不管是买“现烤酒”也好，还是瓶装酒也罢，如今的白酒市场上都需要自己学会辨别，好酒固然美味，能不能遇上物美价廉、真材实料还得凭本事。如果有朋友不知道怎么选，不妨先来看看下面这两款独具特色的地方口粮酒：
风云酱父 封藏
产自贵州酱酒核心产区的老牌酒厂，这款优级的正宗大曲坤沙酱酒，可是源自于原茅台酒厂老厂长李兴发大师及其传承人李长寿之手。
上世纪七十年代，茅台酒厂一直面临酒体不稳等危机，多亏了厂长李兴发潜心总结出了“酱酒三大典型体”，并据此改良了茅台酒的酿制工艺，这才从根本上彻底解决了危机，他也因此被业内称作酱香之父，还获得了国家特殊津贴。
退休后，李兴发便把工艺带回了家传酒厂，与儿子一同酿造。此酒甄选贵州特色糯高粱，依照茅台标准，经过反复蒸煮、发酵、摊晾等160多道工序才出基酒，为了提升口感，又将其全部窖藏5年，之后又与12年老酒悉心勾调，滴滴醇香。
开瓶酒香瞬间溢满周身，酱香味浓郁十足，入口醇厚饱满，酒液顺喉而下，细细品味还有明显的窖香、花果香萦绕在唇齿之间。
桂林三花酒
桂林山好、水好、环境好，自然好酒少不了，这款被誉为“米酒之王”的三花酒不仅是桂林三宝之一，更是中国米香型白酒的代表。
