3.锅内烧水，放上篦子，大火烧开后把排骨放进去，盖上锅盖转中火蒸30分钟。
4.30分钟以后出锅，排骨软嫩解馋，玉米香糯可口，饭菜一锅成，简单方便还还吃。
中排就是大家常说的精排，是排骨中最优质的部位，肉质匀称、不肥不瘦、个头长且粗细均匀，也非常好熟、容易脱骨，因为是排骨中的精品、卖得非常快，想买到一定要赶早集，逢年过节、待客宴请最好用精排，卖相好、口感好，适合红烧、糖醋、清蒸等多种做法，美观度更高。
推荐做法：【红烧排骨】
1.准备两根精排，清洗干净之后剁成小段；大葱白切成小段，放入八角一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片备用。
