3000多年前小麦来到我们国家，虽然是个外来户，但在华夏土地上，小麦得到了长足的发展，尤其是得到了充分的利用。
小麦去壳，磨成面粉后妈妈们的手里，发酵、揉团、压饼，蒸后变成了馒头，烙后变成锅盔或大饼。在不同地域的妈妈们手里或揉搓、或刀切、或手扯、或拉拽后变成：新疆拉条子、陕西biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、武汉热干面、北京炸酱面......
除了馒头和面条，其实包子、饺子、肉夹馍、羊肉泡、面皮、花卷、油条、麻花、饼干等等食物全都是小麦的杰作，甚至啤酒、白酒也是小麦酿制而成。
小麦最主要的角色就是填饱我们的肚子，但小麦也能入药，当然在中医看来，我们身边的很多稀松平常的东西，都能入药。
记得上大学的时候，就学过小麦：养心，益肾，除热，止渴。
小麦入药最为出名的莫过于医圣张仲景《金匮要略》中提到的：“妇人脏躁，悲伤欲哭，善太息，如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”
对于学过中医的人来说，这一方剂大家都很熟悉。现代人在此基础上，已将甘麦大枣汤制成中成药，用于神经衰弱，健忘失眠，头晕目眩，以及身体虚弱，容易疲劳，为病后恢复的营养滋补药。
在中医高人手里，小麦不但能够用于癔症、神经衰弱、植物神经功能障碍，小麦还被一些中医高手用于淋病、盗汗、自汗、闭经、腹泻、咳嗽等等疾病。
但大家一定要明白一个道理：医圣张仲景，能用小麦治疗妇人脏躁，那是因为他是医圣张仲景，能辨别清楚什么是妇人脏躁，什么情况下的妇人脏躁能用小麦，且他老人家用的不是小麦，而是甘麦大枣汤，也就是含有小麦的一种汤药。
且不要以讹传讹、断章取义，认为吃小麦就能治疗癔症、神经衰弱、植物神经功能障碍，更不能造谣，小麦直接能治疗多种疾病。
中药治疗疾病的长处之一就是方剂，而并非单药；不能错误地认为一个方子中出现过小麦，那么小麦就是神药了。
如果小麦能治疗这么多疾病，那我们几乎每天都在吃小麦，为何还有那么多人得病呢？
原因很简单，治病的不是小麦，而是张仲景，而是甘麦大枣汤，而是医生辨证论之后的方剂。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维被营养学界认为是人体必需的7大营养素。
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸和B族维生素，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
尤其对于吃小麦长大的几代人来说，如果一天不吃馒头、饼或面，感觉这一天就跟没吃饭似的。就连我自己，偶尔也会馒头就面条吃上几口。但我们要相信科学，过多的碳水化合物，尤其是精细粮并不利于我们的身体健康。
即使我们爱吃面食，但也要逐渐地减少精细粮，在以后日子中，适当地要增加一些玉米、小米、荞麦、燕麦、豆类、薯类等食物。这样不但能做到营养均衡，更主要是利于长期的身体健康。
自媒体时代，大家都可以发声，有人从中医角度解读小麦，有人从营养学角度解读小麦；大体的意思就是说小麦能治病，小麦能防病。
如果这样的言论你也相信，那我真的是无语了，您想想我们都吃了几千年的小麦，如果小麦能治病能防病，那我们为啥还能得这些疾病呢？
这不是自己打自己脸吗？
40年前，能吃到小麦就是一种幸福，我小时候上午是馒头夹咸菜，下午是燃面（我们关中地区的燃面，就是面条煮熟了，加点油盐酱醋，圪蹴在门口吃，这就是一顿饭。那个年代并不是每家每户都能吃得起油泼面的。）。后来终于过上了顿顿能吃白面馍的日子。
可是，现在我又不得不告诉我爸我妈：少吃点馍，少吃点面，多吃点菜，偶尔吃点玉米、小米、红苕、洋芋、南瓜......
父辈们经过了半辈子的努力，把黄面馍换成白面馍，而且越来越白。可是现如今，科学家发现面并非越细越好，并非越白越好。我们在吃精细粮的时候，要适当增加一些粗粮、杂粮。这并不是一个轮回，这可能就是人类追求真理的必经之路。
