高粱和玉米的区别图片,高粱与玉米外观有什么区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-29 10:48:27

颖果两面平凸,淡红色至红棕色,顶端微微外露。小穗柄短线形至披针形,雄性或中性,宿存,褐色至暗红棕色。

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高粱,按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。

食用高粱谷粒可食用,高粱米可以煮饭,高粱面可作面条;可供酿酒,茅台酒、汾酒等名酒,就是以高粱为主要原料的。

糖用高粱的秆可制糖浆,也可以像吃甘蔗一样生食;帚用高粱的穗可以制作笤帚或炊帚,还可以纳箭秸拍拍(盖子),作锅盖囤盖缸盖,甚至盛放包好的饺子、擀好的面条。

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综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆,是中国农民的传统习惯,就像杜康偶然把高粱米饭放在树洞中,时间久了,就发酵成了酒,当初叫“久”,后来有了酒字才改成“酒”,这些都是日积月累养成的,社会发展创造创新取得的。

高粱的名字繁多,不同地域有不同的叫法,有叫蜀黍、桃黍的,大概是觉得它像糜子,有叫木稷、芦粟的,大概觉得它像谷子,有叫茭子、蜀秫的,大概觉得它像玉米,有叫名禾、荻粱的,大概觉得它像芦苇,我们老家叫套黍,发音重,大概是桃黍的音变吧,原本是给牛驴准备的饲料,跌(遭遇的意思)了饥荒了人也吃,蒸套黍窝窝,跟干洋芋片一起磨面,当黑面吃,也能顶饱(裹腹)。

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老家里关于种啥品种的套黍是有极大的争议的,男人们喜欢圆穗的套黍,个矮箭秸粗产量高;女人们喜欢像糜子一样散穗的套黍,个高箭秸长产量底,但能掰箭秸能纳拍拍(盖子),也就只能在地头地角种上一点点,或者在洋芋地里带上几拨(颗)。

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