红心薏米跟普通薏米比起来个头会小上一圈，这样煮起来比较容易熟透，并且吃起来会有一股清甜的味道。让你分分钟爱上吃薏米。
红心薏米受海拔高，温差大，光线照射时间长，生长时间长，成熟晚等因素影响，并且个头比较小，所以营养相对于普通的薏米来说是多的多。其微量元素及蛋白质含量是大米的数倍。
红心薏米虽然软糯，但是煮之前也是需要提前浸泡2个小时，普通薏米则需要提前一个晚上泡上。
经过清水浸泡后的薏米，薏米本身的晶莹剔透已经肉眼可见了。
拿小锅煮30分钟之后的样子，薏米已经被煮开花了，看起来更加白润，放在嘴里那叫一个软糯~扑鼻都是糯米般的香气。
煮出来的薏米水，奶白中透着金黄，浓浓的香气满是清甜，还可以加入柠檬，冰糖等调味。在深秋时节，喝起来别有一番风味。
