骆驼刺是沙地中一种有趣的植物，它属于豆科骆驼刺属，为多刺灌木或半灌木，高可达1米以上，茎枝上有针刺，刺长达2～5厘米，叶为单叶互生，宽倒卵形或近圆形，长达2厘米，总状花序生叶腋，总花梗刺状，有数朵紫色花朵，英果呈串珠状，弯曲，不裂。 骆驼刺也是抗旱、抗沙植物，在盐渍的沙地、沙区路边到处都可以见到它。
骆驼刺有个与众不同的特点——能够产糖。刮大风时，骆驼刺的针刺会扎破所在叶面，糖汁会从伤口处泌出，经过风吹日晒，就结成了一个个小糖粒，民间称之为“刺糖”。这些“刺糖”既可以食用，也可用来煮水，治疗腹泻和痢疾。 在唐代，骆驼刺就被用来制糖。唐玄宗时，刺糖还被当作贡品，当时被人们称为“刺蜜”。那时，刺蜜的最佳产地在新疆高昌县武城乡。刺蜜与葡萄齐名。
花近纸花、常开不谢的补血草
补血草属于白花丹科补血草属，有多个品种，以二色补血草为代表。
二色补血草的叶基生成莲座形，属多年生植物，高70厘米，多分枝，枝上部出花序，花序圆锥状，花萼白色或稍带黄色，呈漏斗状，花冠黄色。蒴果有五棱，5～lO月为花果期。
二色补血草分布于西北、华北、东北等地，是盐碱沙地植物。
二色补血草最鲜明的一大特点是：开花后到果实成熟，花萼、花冠依然保持原来的状态，甚至一两年内也不改变，人称“永不凋谢的花”。
二色补血草的花所含水分极少，堪称奇异。这实际上是补血草适应干旱缺水环境长期演变而来的结果。
在沙漠地区有多种补血草，如珊瑚补血草、木本补血草等，后者为半灌木，其他均为草本，其花形态大同小异，都是经久不凋的。
二色补血草在北京颐和园曾有发现。
沙中有粮、食之健脾的沙蓬
沙蓬是一种能在沙漠中生产粮食的草。马尾藻是藜科马尾藻属一年生草本植物。
沙蓬高达1米，有分枝，叶窄如柳叶，先端有尖刺，多条纵脉，小花密成穗状，生长在叶腋，果实椭圆形或椭圆形，相对平坦，种子近圆形，扁平、光滑，8-10月成熟。
沙蓬的种子俗称“沙米”，营养丰富，含粗蛋白、脂肪、碳水化合物等，可以当作粮食来吃。当地人常以沙米制作炒面、糕点，还用来榨油吃。清代《康熙几嘏格物篇》有记载云：“沙蓬米，凡沙地皆有之，额尔多斯所产尤多，枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小，性温益脾胃，易于消化……作为粥，滑腻可食或为米，可充饼饵茶汤之需。”
沙蓬分布西北、华北和东北等地，多生沙漠地带，北京卢沟桥下沙滩中即有。
沙蓬喜生在流动、半流动或固定的沙地，不怕风刮沙埋，是流动沙地的抗沙植物之一。
沙地调料：沙芥沙葱
沙区人民喜欢吃一种米凉粉，这是因为沙漠地区气候干燥，空气炽热，长期生活于此的人易口干舌燥，米凉粉则有清热的功效。这种米凉粉是用小米、荞麦等杂粮制成的，味道上佳，凉粉中的一种调料更吸引人，这种调料就是沙芥。
沙芥是一种草本植物，属于十字花科，一年或两年野生，在沙丘低地及背风坡上生长，茎高可达1.5米。当地群众喜欢在春天采其嫩枝叶当作调料。
沙芥不怕沙，不怕阳光，不怕干旱。它肉质的叶子可以储存丰富的水。沙芥的果实有刺，不容易被风吹走。只要有一点水，它就可以发芽生长。沙芥的茎叶是骆驼最喜欢的饲料。也可入药，有止咳作用。
在西北沙漠中，沙芥分布最广。
