二.酱香鱼块
不用烧不用炖，一条大鱼秒变爽口小吃，劲道鲜香，毫无腥味。
【酱香鱼块】
材料：鲈鱼1条（切好的鱼块520克）
调味料：葱20克，姜20克，烤肉酱1袋（酱香味的，110克），白酒15克，料酒15克，黑胡椒粉少许。
做法：1.收拾好的鲈鱼切成小块，放入碗中，加入所有调味料拌匀，腌制4小时以上均匀入味。
2.烤盘上铺层锡纸，将腌制好的鱼块整齐的排放进去，不要叠压，平铺才能受热均匀。
3.放入空气炸锅中，200度25分钟，烤至干透，香味四溢即可，中间取出翻面一次。
小贴士：鱼头鱼尾还有中间的大骨留着熬汤用了。鱼块腌制的时间越长越入味，烤的中途给鱼块翻面时，若锡纸上有汤汁，就换张新的，或者提前准备好另一个铺上锡纸的烤盘，这样就能将鱼块烤的两面都干爽劲道了。
三.柠檬盐烤鱼
抹点盐，烤30分钟，这大鱼比烧烤店里的还好吃，皮焦肉嫩入味足。
