第五名，西兰花。很多减脂沙拉里都有西兰花的身影，也是除了鸡胸肉之外，非常受到瘦身人士们喜爱的一种食物。西兰花具有丰富的膳食纤维，热量低饱腹感强，用沸水焯烫一下就能做熟开吃，非常快手美味。把它和菇类一起炒了吃，既能满足到味蕾和肠胃，又不会让人变胖。西兰花可以说是低卡美食中的佼佼者了，夏天减肥必吃。
第四名，芹菜。芹菜中的膳食纤维含量非常丰富，但相比白菜和豆类来说，还是得往后排一排的。但是芹菜的热量非常低，很适合减肥的时候吃，而且很多人吃芹菜习惯把芹菜叶子给摘掉，但其实芹菜叶子中所含有的纤维素和胡萝卜素要比芹菜的茎多得多，不过芹菜叶的口感就有些逊色了。大家吃芹菜的时候一定要记得去筋，先用沸水焯烫过再炒可以让芹菜的口感保持脆嫩。
第三名，春笋。现在已经是初夏了，笋的口感没有初春的时候鲜嫩，美食君是不建议在这个时候买笋吃的，不过估计现在想买菜场里也不一定能看得到了。春笋的味道非常鲜美，热量也很低，减肥吃正合适。不过做春笋的时候需要注意，先把它放进沸水里焯烫1-2分钟，去一去草酸，这样就不会麻到舌头了。春笋虽然低卡适合减肥，但在营养上就没有其它蔬菜丰富了。
第二名，空心菜。空心菜是大家在夏季常吃的一种蔬菜，它的热量也非常低，钙含量比牛奶高，钾含量比香蕉高，叶绿素也非常丰富，能够帮助排出堆积的毒素，是很适合减脂减肥吃的一种食物。美食君想提醒大家的是，在烹饪空心菜之前最好先用淡盐水浸泡一段时间去去农药，再冲洗干净切段进行炒制，先炒根再炒叶，可以保证一盘菜出来熟度均匀。
第一名，魔芋。魔芋这种食物可以说是减肥人士们心中的完美食材，热量低，膳食纤维含量高，口感好，饱腹感也强，“越吃越瘦”食物中的优胜者。不过魔芋有一个缺点，那就是它本身没什么味道。大家做的时候可以把焯烫弄熟了的魔芋放进炒好的蔬菜里拌一拌，它和什么蔬菜都很搭，不用担心踩雷。美食君经常做的是什锦魔芋丝，把鲜香菇、胡萝卜、黑木耳、菜椒切成丝用少量热油炒一炒稍微调个味弄熟之后拌入焯熟控去水分的魔芋丝，营养均衡，低卡又美味。
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