黄瓜的营养价值及功效与禁忌,生吃黄瓜的功效与作用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱。此外，黄瓜不宜高温加热，高温加热会使口感变差，营养价值也会减少。