说起黄瓜，相信大家再熟悉不过了，不就是家常菜嘛！但它的来历可不小，自西汉张骞从西域传至中原后，便成为华夏珍贵的食材。即便到了清代，黄瓜依然十分珍贵，一般人吃不起。最近美国《吃好》杂志还特意推荐了它。
那么吃黄瓜究竟有什么好处呢？
黄瓜养生的9大功用
1.预防头发脱落
科学研究发现，平均每100克黄瓜中含蛋白质0.6～0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物1.6～2.0克、钙15～19毫克、铁0.2～1.1毫克、胡萝卜素0.2～0.3毫克……此外，还含有葡萄糖、木米糖、果糖、咖啡酸等。而这些多半是头发生长所必须的营养成分。
每天饮用一杯黄瓜汁，能够防止头发脱落，还能让指甲更亮更结实，甚至还可以增强记忆力。
2.减肥瘦身
用黄瓜减肥，早就运用在美容减肥的手段中了。这是因为黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，从而减少身体脂肪的堆积，达到减肥的目的。其中的膳食纤维能防便秘。
3.降血糖
