黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
4.抗衰老
维生素E是可以保护细胞膜的抗氧化成分。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。同时补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
5.美容护肤
黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
6.预防便秘
瓜类在中医学理上，是“味甘寒滑无毒，去渴，多食会阴下痒湿生疮，发黄疸”的食物，对于时常感到口干舌躁、尿液偏黄者，小黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动，预防便秘。另外，黄瓜中的膳食纤维能促进排泄肠内毒素。同时，有利于肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
7.预防酒精中毒和醒酒
