谁是水果中的“营养全能冠军”呢？这个殊荣，最应该授予的是鲜枣。
这是因为鲜枣富含维生素C、B族维生素、膳食纤维、钾等矿物质以及多种有机酸，营养十分丰富、全面。
尤其是维生素C，含量特别高。
秋冬温差大，感冒易发，对于维生素C摄入不足的人群来说，适量补充维生素C有维护机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。
对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
补充维生素C最好的办法是吃新鲜的蔬菜水果，越新鲜，维生素C保留得越好。
水果中，鲜枣维生素C含量尤其高，含量高达243毫克/100克，吃40克的鲜枣即可满足一天的维生素C需求。
单说数值大家可能没有直观的感觉，平时补充维生素C，大家可能会想到橙子、柠檬等，而鲜枣中维生素C含量是橙子的7倍，葡萄的10倍，柠檬的11倍，石榴的20倍，这也难怪在常见水果中鲜枣被称为“维生素C之王”。
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吃鲜枣的时候注意，一定要选新鲜的，因为维生素C是水溶性维生素，干枣在水分流失的过程中，维生素C也大大流失，营养价值比不上鲜枣。
除了维生素C，鲜枣还含很多营养物质，钾含量达375毫克/100克，比香蕉都要高，对保护血管，防高血压有好处，此外，鲜枣中胡萝卜素、锌的含量也很高，有抗氧化和保护皮肤的作用。
不仅如此，大枣还含三萜类化合物，维生素P、环磷酸腺苷等，这些物质有辅助防癌的作用。
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鲜枣很甜，糖尿病人能吃吗？
如果血糖控制平稳的话，可以吃，但是别多吃。
鲜枣含糖量高，达30.5%，比一般的水果都要高，糖尿病患者每次吃几个，浅尝辄止即可，过多食用会引起血糖波动。
鲜枣，每天吃多少比较好？
对一般成人来说，最简单的一个衡量办法就是：每天用手抓一小把，抓多少就吃多少，而且尽量放在两餐之间吃，以免影响食欲。
吃枣一定要细嚼慢咽，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去，因为枣皮不容易消化，尤其是胃肠道疾病患者，如果吃得太快，可能会增加肠胃不适感。
北京协和医院临床营养科
于康教授
