随着人们物质生活水平的提高，吃海鲜对人们来说也变得十分平常，不再是几十年前那么高大上。虽然现在很多海鲜产品的价格仍然比较昂贵，比如海参、鲍鱼等，不过还有很多的经济型平民海鲜，如带鱼、巴浪鱼、海蛎子、生蚝等，这些海鲜产品的价格一般都在几十元/斤左右，即使是普通老百姓也能吃得起。今天我们就重点来说一说海蛎子和生蚝。
如今人们吃生蚝已经成了一种时尚，如果是秋冬季的生蚝，肉质肥厚鲜美，吃起来的口感非常好。特别是在南方地区的夜市大排档，随时都能见到几个人围坐在一起吃碳烤生蚝的情景。不过，生蚝虽然成了大家很爱吃的海鲜之一，但是很多人却把“生蚝”和“海蛎子”当做是同一种海鲜，只是叫法不一样而已。不得不说“生蚝”和“海蛎子”的确长得很像，但事实上它们是两种截然不同的海鲜，下面一起来看看二者之间到底有什么不同。
NO1：品种归属性不同
海蛎子和生蚝虽然同属于软体动物牡蛎科，但严格来说，生蚝只是海蛎子中的一种，单从外形上来讲，生蚝属于海蛎子中个头大的一种，重量能够长到一斤以上。而个头小的海蛎子根本就不是生蚝，属于普通的海蛎子。
因此，从品种属性来说，生蚝只是属于海蛎子中的一种，不能说海蛎子就是生蚝。
NO2：生长环境不同
生蚝相对普通的海蛎子，对生存环境相对苛刻一些，一般生长在江河和海水的交汇处，也就是半咸半淡的浅海环境。而普通的海蛎子则对生存环境的要求没那么高，一般的海边礁石上都能生存。所以生蚝比普通海蛎子的生活环境也要复杂一些。
