桃，又称桃实、桃子、仙桃、寿桃等，为蔷薇科、桃属植物。它原产于我国。在世界各地和我国各省都有种植。桃有吉祥、长寿的象征意义。桃木有能辟邪之说。桃有很多品种，包括蟠桃、油桃、碧桃等，有的食用，有的观赏。桃在我国种植历史很长，被称为五果（桃、杏、李、梨、枣）之首。
桃是落叶、小乔木。它树冠宽广，可高达8米。树皮暗红褐色，老时鳞片状。小枝细长，无毛，绿色，向阳处转成红色，有大量小皮孔。冬芽圆锥形，簇生，外有柔毛。叶片披针形（长圆、椭圆、倒卵状），上面无毛，下面有毛，边缘锯齿状。桃花，先于叶开放，单生，5瓣花，粉红色或白色。果实形状、大小随品种而不同，从淡绿色至橙黄色，通常向阳面有红晕，多数有毛，少数无毛。果肉从白色、浅绿色、黄色到红色不等，多汁而有香味，或酸或甜。核大，扁平、椭圆形，表面有纹、孔。种仁味苦，少数甜。一般3-4月开花。结果因品种而异，多数8-9月。
每年春天桃花盛开，十分美丽，很有观赏价值。桃树的树干会分泌胶质，叫桃胶，用作粘接剂，也可制作甜品，或药用。果实桃子是水果，可生食、或制成罐头、果汁、果脯等。
据研究，桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、苹果酸、柠檬酸）、挥发油等，适宜低血钾、缺铁性贫血患者食用。作为中药，桃子性温，味甘、酸，归肺、大肠经，具有生津、润肠、活血、消积等功效，可治疗津少口渴、肠燥便秘、闭经、积聚等。桃胶：性平，味苦，归大肠、膀胱经，具有和血、通淋、止痢等功效，可治疗血瘕、石淋、痢疾、腹痛、糖尿病、乳糜尿等。桃仁：性平、味苦、甘，无毒，归心、肝、大肠、肺、脾经，具有破血行瘀、润燥滑肠等功效，可治疗闭经、癥瘕、热病蓄血、疟疾、风痹、跌打损伤、瘀血肿痛、血燥便秘等。
注意：
1、吃桃子时，要去毛；
2、孕妇不宜；
3、血燥虚者慎用。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
