“来来喝碗汤，汤最有营养咯！”
你有没有被长辈劝着喝汤的经历
江湖上一直流传着
喝汤能大补
比吃肉还有营养
还能御寒
汤煲得越久越有营养
……
这些传言都是真的吗
喝汤比吃肉更有营养？
并不会！
我们就说最常喝的鸡汤
鸡肉中主要营养成分是
优质的蛋白质
还有脂肪、维生素、钙等矿物质
在炖鸡的过程中
脂肪和一些脂溶性维生素和矿物质
很容易溶到汤中
但是
它们溶了 不等于 鸡汤比鸡肉的营养价值高
你得看溶的到底是些啥
研究发现
鸡汤里溶入的蛋白质
通常不超过 10%
是很小的一部分
更多的却是脂肪
脂肪融入汤中
可达20%以上
只喝汤、不吃肉
相当于扔掉了90%以上的蛋白质
脂肪倒是喝进去不少
香是很香
但怎么会比吃肉更营养
你到底图个啥
