NO.3 爆炒腰花
准备食材如下：猪腰1个,柿子椒3个,胡萝卜半根,食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1小抓，干辣椒8个，料酒1汤匙，水淀粉适量，芝麻油适量，白糖1茶匙
具体做法如下：猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片，把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份，青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末，取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用，热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用，锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可！
NO.4 泡椒腰花
准备食材如下：猪腰2个，色拉油适量，食盐1克，味精1克，葱100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水淀粉15克，泡红椒100克，白糖5克
具体做法如下：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用，在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用，锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
NO.5 火爆腰花
准备食材如下：猪腰子2个，大蒜苗2根，淀粉 适量，干辣椒面1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，大蒜5瓣，老姜1块，酱油1汤匙，盐少许，白糖1茶匙，醋1汤匙
具体做法如下：将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用，将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋，锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花，快速翻炒4、5下后，马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅，迅速将炒好的腰花装盘即可。
好啦，朋友们！猪腰子的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
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