除了猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及鸡肉、鱼肉等白肉之外，鸭肉也是中国人喜欢的肉食之一。
无论是北京的烤鸭、南京的盐水鸭、广东的白切鸭、湖南的酱板鸭等等，都是不少美食爱好者的心头好。
鸭子虽好吃，但关于鸭肉的争议也不少：
鸭脖不能吃，全是淋巴会致癌？
鸭头不能吃，里面全是重金属？
鸭肉不能吃，在养殖过程中打了激素？
这些到底是真是假呢？今天，小康妹儿请到了成都市第一人民医院临床营养科营养师李佳容，让她来给大家好好讲讲关于鸭肉那些事儿。
养鸭子会打激素吃不得？
别担心，大可以放心吃
此前有媒体曾报道，街边售卖的一些烤鸭，每只仅需20元左右，比菜市场卖的生鲜鸭肉还要便宜。
于是便有人称，这种鸭肉都是打了激素之后快速养成的，没营养不说，吃了之后还有害身体健康，甚至还存在致癌风险。
那么这种说法到底正确吗？对此，李医生表示，随着现代养殖技术的不断发展，以及肉鸭选种水平的不断提升，现在的肉鸭养殖时间已经大大缩短，基本上6周时间就可出栏上市，不属于“速成”水平。
正因为目前鸭子的生长效率已经很高了，养殖户没有必要再花高昂的成本和大量的精力去给它们添加激素。更何况鸭子本就脆弱，额外添加激素不但不能催熟，还可能会导致它们死亡，完全就是得不偿失。
所以，只要是正规养殖的鸭子，完全可以放心吃。
